病情：鮮銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、補氣和血、美容養顏、提高免疫力等功效與作用。由于鮮銀耳可能含有一些未經過處理的成分，使用前最好醫生或專業人士。
1.滋陰潤肺
鮮銀耳富含天然膠質、膳食纖維及多種維生素，具有一定的滋陰潤燥的作用。 可以適當食用鮮銀耳來緩解因肺燥引起的咳嗽、咳痰等癥狀。
2.養胃生津
鮮銀耳中的多糖類物質能夠促進胃腸蠕動，改善消化吸收功能。 對于食欲不振、腹脹腹瀉等消化道不適癥狀有一定的緩解效果。
3.補氣和血
鮮銀耳中所含有的鐵元素可以增強紅細胞的合成能力，達到補血的效果；同時還可以巨噬細胞吞噬異物，從而起到補氣的作用。 適用于氣血兩虛所致面色蒼白、乏力等癥狀。可以通過燉煮或與其他食材搭配食用進行補充。
4.美容養顏
鮮銀耳中含有豐富的天然抗氧化劑，如黃酮類化合物和多酚類物質，這些成分有助于清除基，減少皮膚損傷，從而起到抗衰老的作用。 據現代研究證實，銀耳提取物對酪氨酸酶有較強的抑制作用，可有效地減少色素沉積，進而起到美白肌膚的作用。
5.提高免疫力
鮮銀耳中的多糖體具有增強機體免疫功能的作用，能有效抵抗病原菌入侵，預防感染性疾病的發生。 常見做法包括銀耳蓮子羹、冰糖雪梨銀耳湯等，適量食用可提升身體抵抗力。
需要注意的是，鮮銀耳性質偏寒涼，對于體質虛弱、脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉、腹痛等不良反應。此外，鮮銀耳在食用前應徹底清洗干凈并去除黃色部分，以防攝入可能存在的有害物質。
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